Ernte: 2019
3000 Flaschen
Pinot Nero Trauben von Guyot Systems im Jahr 2016
Vorzeitige manuelle Ernte in Kisten zu 25 und 30 kg.
Erntekriterien: PH-Wert , Säure- und Zuckergehalt.
Diese Flasche wird aus der roten Weinbereitung der Pinot Noir-Trauben bei kontrollierter Temperatur hergestellt. Das Abfüllen erfolgt in der letzten Phase der Fermentation, die ohne Schalen abgeschlossen ist.
Altern auf der feinen Hefe in Stahl, Abfüllen und Abfüllen.
Alkoholgehalt: 12%
Zarte blumige Rosennoten in der Nase, trocken und trocken im Mund mit ausgewogener Säure, die die Persistenz verlängert.
UM AUCH FRISCH ZU TRINKEN, EIN GLAS NACH DEM ANDEREN!
