Produzione: 2500 bottiglie
Uve 100% Pinot Nero da impianti a guyot del 2016
Vendemmia precoce manuale in cassette da 25 e 30 Kg.
Riferimenti per la vendemmia: PH, acidità e grado zuccherino.
Questa bottiglia è prodotta dalla vinificazione in rosso a temperatura controllata delle uve Pinot Nero. La svinatura avviene nella fase finale della fermentazione, che si completa in assenza di bucce. L'affinamento avviene sulle fecce fini in acciaio e, per circa un 15%-20%, in tonneaux di rovere.
Affinamento: prevalentemente in acciaio, con una piccola quota in tonneaux di rovere
Grado: 12.5%
Al naso delicati sentori floreali di rosa, secco e asciutto in bocca con equilibrata spalla acida che allunga la persistenza.
DA BERE ANCHE FRESCO, UN BICCHIERE DOPO L’ALTRO!
