Pignoletto Metodo Tradizionale Sui Lieviti D.O.C.

Produzione anno 2018:
4000 bottiglie

Uve Pignoletto da impianti a guyot del 2011 per circa il 95%.
Uve Incrocio Manzoni da impianto a guyot del 2011 per circa il 5%.

Vendemmia precoce manuale in cassette da 25 e 30 Kg.
Riferimenti per la vendemmia: PH, acidità e grado zuccherino.

Questa bottiglia è prodotta secondo il Metodo Tradizionale.
Ciascuna bottiglia diventa frizzante grazie alla rifermentazione degli zuccheri residui ad opera dei lieviti che rimangono sul fondo.
I lieviti sul fondo della bottiglia proteggono e arricchiscono questo Pignoletto garantendo una evoluzione nel tempo.

Grado: 12%

Al naso profumato intenso con netti sentori di lievito e note agrumate, secco e asciutto in bocca con fine e gentile perlage.
Per gustarla al meglio consigliamo, prima di service, capovolgere lentamente la bottiglia chiusa, attendere alcuni secondi e riportarla in posizione verticale, servire a temperatura di 4°/10°.
STAPPARE E GUSTARE!