Pignoletto Metodo Tradizionale Sui Lieviti D.O.C.

Production year: 2018
4000 bottles

Uve Pignoletto da impianti a guyot del 2011 per circa il 95%.
Uve Incrocio Manzoni da impianto a guyot del 2011 per circa il 5%.

Early by hand harvest into 25 and 30 Kg crates.
Grape harvest indicators: PH, acidity and sugar content.

Questa bottiglia è prodotta secondo il Metodo Tradizionale.
Ciascuna bottiglia diventa frizzante grazie alla rifermentazione degli zuccheri residui ad opera dei lieviti che rimangono sul fondo.
I lieviti sul fondo della bottiglia proteggono e arricchiscono questo Pignoletto garantendo una evoluzione nel tempo.

Alcohol content: 12%

Al naso profumato intenso con netti sentori di lievito e note agrumate, secco e asciutto in bocca con fine e gentile perlage.
Per gustarla al meglio consigliamo, prima di service, capovolgere lentamente la bottiglia chiusa, attendere alcuni secondi e riportarla in posizione verticale, servire a temperatura di 4°/10°.
STAPPARE E GUSTARE!